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火鍋店鋪裝修要注意哪些細節?

文章出處:未知 人氣:發表時間:2019-09-30 16:52

      在日常生活中細節決定成敗的例子有很多很多,火鍋店裝修亦是如此,火鍋店的面積各有千秋,超大面積的火鍋店畢竟只占一小部分,對于更多的店來說,如何充分利用火鍋店的空間,整體布局就顯得相當重要。那么火鍋店的裝修要注意哪些細節呢?
     我們在火鍋店設計的時候,充分考慮空間的合理利用,桌椅的規格有三種:二人座、四人座以及多人的圓桌:二人卡座尺寸是90cm*90cm,四人卡座尺寸:140cm*850cm,大圓桌的尺寸是直徑150cm,可坐8-10人。圓桌適于居中擺放,卡座適于靠墻、靠窗,可充分利用面積。
     火鍋店的布局中,既要考慮充分利用營業面積,又要考慮方便客人進入和離開,還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右,行走的最起碼通道尺寸為100cm。
線:客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求,一般來說采用直線為好,因為任何迂回曲折。在區域內設置落臺,即可存放餐具,又有助于服務人員縮短行走路線。
     服務員動線:餐廳中服務員動線長度對工作效益有著直接的影響,原則上愈短愈好。在服務員動線安排中,注意一個方向的道路作業動線不要太集中,盡可能除去不必要的曲折、在區域內設置落臺,即可存放餐具,又有助于服務人員縮短行走路線。

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